Máy đo độ nhớt (viscometer) là thiết bị đo mức độ ma sát trong của dòng chảy khi các dòng chất lưu sát kề có tốc độ chuyển động khác nhau.
Máy đo độ nhớt cũng giúp xác định nồng độ chất hóa tan; nồng độ chất khuếch tán; độ thuần khiết của dung dịch Newton và phi Newton; giúp kiểm tra chất lượng sản xuất; của quá trình bảo quản sản phẩm hay bán thành phẩm.
Máy đo độ nhớt giúp xác định độ nhớt để tối ưu hóa quá trình bơm, vận chuyển chất lỏng, chất keo trong các hệ đường ống, khả năng thực hiện các quá trình phun.